چربی خون چیست؟

 چربی خون چیست؟  

تری گلیسیرید چیست؟

چقدر با کلسترول آشنا هستید.

کلسترول خوب و بد به چه معناست؟

چربی خون - روغن های مناسب چربی خون- روغن کنجد سلامت یار

بخش مهمی از سوخت و سازهای بدن از چربی های موجود در خون تامین می شوند. چربی خون بر اساس سطح انواع چربی در خون و میزان بالا بودن آنها از حد طبیعی تعریف می شود. افزایش چربی خون در هر سنی اتفاق می افتد اما در بزرگسالان شایع تر است.

کلسترول و تری گلیسرید هر دو به عنوان چربی های عمده موجود در خون هستند و هنگامی که از چربی خون صحبت می شود، منظور کلسترول و تری گلیسرید می باشد. بالا بودن هردو نوع این چربی می تواند باعث مشکلات قلبی شود اما هر دوی این چربی با توجه به چگونگی عملکرد آنها در داخل بدن با هم تفاوت دارند.

تفاوت اصلی و عمده این دو نوع چربی این است که تری گلیسیرید برای انرژی سوزانده می شود، درحالی که کلسترول برای ساخت سلول ها و برخی هورمون ها به کار می رود.

کلسترول چیست؟

کلسترول ماده ای از جنس چربی که به دسته ای از چربی ها به نام استروئیدها تعلق دارد که در خون و همه بافت های بدن وجود دارد. کلسترول در ساختمان غشای سلول ها، هورمون ها و...شرکت دارد. بنابراین برای سلامت بدن ضروری و حیاتی می باشد. کلسترول بدن از دو راه به دست می آید:

1 – عمده ترین منبع کلسترول توسط کبد خود انسان تولید می شود.

2 – کلسترولی که با خوردن غذاهای حیوانی همانند گوشت، تخم مرغ و شیر فراهم می گردد. خوردن چربی های اشباع شده(نوعی از چربی ها که بیشتر از حیوانات بدست می آید) نیز به تولید بیشتر کلسترول توسط بدن کمک می نمایند.

وظایف کلسترول در بدن

  • ساخت و ترمیم دیواره سلولی
  • تولید صفرا
  • تولید پیش ماده ویتامین D که در حضور نور خورشید و مواد خاص به ویتامین D تبدیل می گردد.
  • تولید هورمون های جنسی مانند(استروژن، پروژسترون، تستوسترون)
  • در ساختمان آنزیم ها( مواد واکنش دهنده سلول) و در ساختمان سیستم عصبی کلسترول وجود دارد.

کلسترول خوب و بد :

خون کلسترول را توسط لیپوپروتئین ها حمل م یکند و همواره با چربی ها توده ای را تشکیل داده. لیپوپروتئین ها دو نوع هستند:

  • لیپوپروتئین با چگالی کم LDL
  • لیپوپروتئین با چگالی بالا HDL

کلسترول بالا LDL را افزایش داده و HDL را کاهش می دهد. LDL به صورت ماده ی سخت و پلاک هایی روی دیواره ی داخلی شریان ایجاد می شود که باعث کندی جریان خون می شود ولی HDL کلسترول اضافی را از بدن خارج می کند.

در نتیجه  LDL کلسترول بد خون نامیده می شود و HDL  کلسترول خوب خون نامیده می شود.

مهمنرین راه کاهش کلسترول مصرف روغن های گیاهی همچون روغن کنجد ، روغن آفتابگردان، روغن نارگیل، روغن کلزا،روغن زیتون و... می باشد.

تری گلیسرید چیست؟

تری گلیسریدها نوعی از چربی ها هستند که از 3 اسید چرب و یک الکل گلیسرول تشکیل شده اند. بیشتر چربی های بدن را تری گلیسریدها تشکیل می دهند.افزایش سطح تری گلیسریدها به تنهایی نمی تواند مشکل ساز باشد اما از انجایی که تری گلیسرید بالا با کلسترول بد بالا، چاقی و دیابت همراه است، بالا بودن سطح آن برای سلامتی مضر بوده و روند تنگی عروق را سریع می کند.گلیسریدها از طریق غذا یا کبد تولید می شوند.

راه های کاهش تری گلیسریدها:

  • کاهش مصرف چربی های حیوانی و رعایت رژیم غذایی کم چرب
  • انجام ورزش و تمرینات هوازی به طور منظم
  • مصرف نان، برنج، شیرینی، کلوچه، دانه ها و غلات بدون سبوس را محدود کنید
  • وزنتان را کاهش دهید
  • ترک سیگار و عدم مصرف الکل

تفاوت کلسترول و تری گلیسرید:

  • تری گلیسریدها منبع انرژی هستند
  • کلسترول توسط کبد ساخته م یشود و بخش مهمی از سلول های عصبی و دیواره سلول ها را تشکیل می دهد.
  • تر یگلیسرید یکی از فاکتورهای مهم در بروز بیماری های قلبی است
  • مقدار بالای کلسترول در خون می تواند منجر به بروز بیماری های قلبی و سکته مغزی شود
  • میزان تری گلیسرید بعد از خوردن مواد غذایی معمولا بالاست
  • کلسترول نمی تواند با خون مخلوط شود و یا در خون حل شود
  • تری گلیسرید بالا باعث سختی شریان و یا ضخیم شدن دیواره آنها می شود
  • کلسترول به ساخت هورمون های جنسی کمک می کند

برگرفته از کتاب معجزه طب سنتی / دکتر محمدرضا شریف – دکتر محمد پورفخاران  

بیشتر مطالعه کنید

ترکیبات روغن و انواع روغن ها

چرا بدن به چربی و روغن نیاز دارد

چربی های خوب و بد

دانه های شفابخش روغنی(بخش یک)

دانه های شفابخش روغنی(بخش دوم)